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渝味晓宇老火锅:从什么地方跌倒 就从什么地方爬起!
时间:2018-08-16 23:46:10  作者:小布点  来源:北国网  阅读:  字体大小[ ]
核心内容: 山水交融的重庆,一半是山的刚毅,一半是水的柔情,造就了重庆人耿直热情却又不失细腻的性格。火锅作为重庆的代表美食,也自然继承了重庆人的耿直。其中,晓宇火锅(渝味晓宇)作为重庆老火锅的代表之一,更是将重庆的刚毅展现得淋漓尽致。

山水交融的重庆,一半是山的刚毅,一半是水的柔情,造就了重庆人耿直热情却又不失细腻的性格。火锅作为重庆的代表美食,也自然继承了重庆人的耿直。其中,晓宇火锅(渝味晓宇)作为重庆老火锅的代表之一,更是将重庆的刚毅展现得淋漓尽致。

   

  从1997年到2018年,别人眼中风光无限的晓宇火锅(渝味晓宇),在餐饮行业其实走得并不顺畅。人生百态尝尽,五味陈杂品完,世间冷暖方知,晓宇火锅(渝味晓宇)还是能够站起来笑着说:“从什么地方跌倒,就从什么地方爬起!”

  北上落败,一切从头再来

  2008年,中国北京举行了盛大的奥运会,对于国人来讲,这是无比光荣的一年,但是对于渝味晓宇来讲,却是苦涩不堪的一年。

  晓宇火锅(渝味晓宇)创始人张平带着和妻子辛辛苦苦攒下的钱,来到北京这个繁华的城市,原以为这里会是自己美好生活的开始,但是实际的情况让张平感受到了前所未有的害怕。重庆的麻辣鲜香在北京并不受欢迎,没有客源让晓宇火锅(渝味晓宇)坚持了不到一年就草草关门。

  生意的失败,身边人的离去,让张平感受到了人情的冷漠。但是妻子的不离不弃,让他踏上了归程的路,在重庆枇杷山正街86号重振旗鼓,一切从头再来。

  无奈改名,一切笑对未来

  2014年,对于晓宇火锅(渝味晓宇)来说是命运转折的一年。这一年,“晓宇火锅”这个名字红遍了大江南北,但与此同时,也被仿冒得五花八门。

  晓宇火锅(渝味晓宇)登上《舌尖上的中国2》相逢篇,创始人张平成为了重庆火锅匠人的代表。节目中,他身着素衣,在巷子口通宵翻炒底料的身影,深深印刻在了观众的心里,也是这一份对于火锅的执着,让“晓宇火锅”一时之间成了全国吃货追捧的对象。

  “晓宇火锅”火了,于是仿冒晓宇就如雨后春笋般在市场上浮现,张平也没有想到品牌商标被冒用的后果,就是他得被迫改名,于是“晓宇火锅”更名为了“渝味晓宇”。虽然过程无奈,但是张平却是依旧笑对未来,“只要有一颗真挚做火锅的心,就不怕没有顾客看到。”

  互联网仿冒,维权不馁不躁

  2018年,渝味晓宇老火锅在重庆开了第四家直营店,加盟店也已经遍布全国各地,名气大了,自然也就有更多的人觊觎渝味晓宇的利益。于是线下仿冒走到线上,依仗着互联网的高覆盖和高传播,依附在渝味晓宇身上疯狂“吸血”。

  近日,新闻媒体多次报道餐饮行业的互联网仿冒品牌乱象,渝味晓宇就是其中被仿冒得比较严重的品牌。搜索关键词,几乎全部为截流的其他餐饮品牌的网站,这种现象不仅给品牌带来了极大损失,也让整个餐饮行业互联网市场陷入了一片混沌。

  而据悉,渝味晓宇一方也在积极针对这件事情做相应的维权处理。遇到问题不可怕,可怕的就是一味纵容,不去更正。而渝味晓宇不馁不躁的态度,也让我们看到了重庆的刚毅人文。

  “吃一堑,长一智”,很多时候人们最值得自豪的事不在于从不跌倒,而在于每次跌倒之后的每一次站立。就像渝味晓宇老火锅的成长之路,这个途中磕绊难免,但也正是因为这些磕绊,让这个品牌在日后更加无坚不摧。

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